猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肌肤，美毛发。黄豆芽含维C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。既然好处这么多，你也把冰箱里的猪肉皮利用起来，做一道美食，也是天然美容佳品。
材料：黄豆芽克、猪肉皮克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜10克、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒2汤匙、酱油1汤匙、干辣椒2个
做法：
1.准备好所需材料，豆芽投洗干净
2.将蒜苗择洗干净，切成寸段
3.将猪肉皮洗干净，把残余的肉脂及猪毛去除，锅加水，冷水下入肉皮，加入花椒、大料、料酒、姜片，烧开，撇去浮沫，煮至能用筷子轻松扎透肉皮即可，将肉皮盛出晾凉
4.将肉皮切成条
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、爆香
6.下入黄豆芽大火翻炒去水份，在用中火将黄豆芽炒制断生
7.下入肉皮、盐、料酒、酱油翻炒均匀
8.再下入蒜苗快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：
肉皮焯水时放入花椒、料酒、姜片可以去除肉皮的腥味
2.肉皮煮至用筷子轻松扎透即可，煮制过火，吃时口感不好
3.不喜欢干辣椒味道的，也可以不放
4.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好
